LA CAVE FLAVEUR
À propos d'Elodie Petit
Passionnée par nature, j'ai choisi ma première profession alors que je n'étais encore qu'une enfant:
Je voulais être photographe, j'en ai fait mon métier durant 15 ans.
Très vite, je me suis spécialisée dans la photo culinaire, par gourmandise autant que par curiosité.
C'est grâce aux chefs avec lesquels j'ai travaillé et à tout cet entourage fabuleux des métiers de bouche que j'ai découvert ce trésor qui se nomme le vin.
J'ai appris à le déguster, à le choisir, à le comprendre dans son voyage de la vigne au verre.
J'ai aimé en parler et sans cesse le découvrir, pour finir par en être passionnée.
De cet engouement, s'en est découlé deux formations: une de caviste et une de sommelière; et puis je suis allée à la rencontre de vignerons.
Ils m'apprennent le dialogue de la plante et de la terre, le temps qui passe et le temps qu'il fait, jamais le même d'une année à l'autre, ce qui explique la magie des millésimes.
Ils m' enseignent au plus près les processus de la vinification, mais les mots ne suffisent pas pour acquérir ces savoirs, je participe aux vendanges et j'aide à la cave.
Chaque vigneron signe sa production de sa personnalité, de son savoir-faire, de sa sensibilité.
J'ai appris, je continue de me perfectionner dans l'art de comprendre le vin, avec une passion sans cesse renouvelée.
Mon objectif est de la partager avec mes clients en leur proposant des saveurs, des arômes, des accents, des nuances, des bonheurs.